Frischkornbrei

3 Esslöffe Getreide (z.B. Dinkel)
1 EL Sahne
Obst,
1 EL Leinsamen
1-2 Walnüsse
1-2 EL Joghurt

am Abend vorher:
Körner mahlen und über Nacht mit Wasser einweichen.

am nächsten Morgen:
die flüssige oder geschlagene Sahne zugeben, Leinsamen und Nüsse dazugeben und Obst reinschnipseln. Joghurt zugeben.
Vollwertfans, die Milch meiden, können Joghurt natürlich weglassen

Mousse au Chocolat

Für 6-8 Personen:
400 g Bitterschokolade
4 TL löslicher Kaffee
60 ml Rum
8 Eier
1 Prise Salz

Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen,
Kaffee in 1/2 Tasse wasser auflösen, mit dem Rum zur Schokolade geben,
Eier trennen und Eiweiß mit Salz steifschlagen,
Schokolade abkühlen lassen, unter Rühren Eigelb hinzufügen,
Eischnee drunterheben
In kleine Schälchen geben und mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

(Quelle: Christine Neubauer, Die Vollweib-Diät)

Gehacktesstippe

für 2 Personen:
2 EL Sonnenblumenöl
300g Gehacktes
1 Zwiebel
1EL Mehl
etwa 1/2 l Wasser
Tomatenmark oder Ketchup
Salz, Pfeffer, Oregano
Möhren
Brühwürfel

Gehacktes in Sonnenblumenöl in einer Pfanne anbraten, , mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, kleingeschnittene Zwiebel mitbraten lassen,
kleingeschnittene Möhren mitbraten lassen.
Mehl drüberstäuben, kräftig umrühren
Wasser nach und nach zugeben und rühren (Achtung, klumpt leicht, wenn zu viel Wasser auf einmal zugegeben wird).
Brühwürfel und Tomatenmark zugeben
Kochen lassen, bis die Möhren weich sind.

fettarme Variante:
Statt Gehacktes Schabefleisch nehmen, mit etwas Rotwein aufgießen, später Wasser zugeben

Dazu passen Pellkartoffeln.

Rohe Brownie- Kugeln

1 Tasse Datteln entsteint
1 Tasse Walnüsse
Kakaopulver nach Geschmack
evtl. etwas Rum

Alles in der Küchenmaschine zerkleinern,
walnussgroße Kugeln formen
Kugeln nach Belieben in Kakao oder Kokosraspeln wälzen

Selterskuchen

Für Kindergeburtstag und zum Mitbringen in den Kindergarten geeignet

Teig:
4 Eier
300 g Zucker
300 g Mehl
1 Tasse Öl
1 Tasse Selters
1 Paket Backpulver
evtl. 1 Glas Kirschkompott
Zum Bestreichen:
Puderzucker und Zitronensaft oder Schokocouverture

Kirschen abtropfen lassen
Eier schaumig schlagen
Zucker unterrühren
Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren
Öl unterrühren
Selters unterrühren
Kirschen unterheben

alles auf ein gefettetes Backblech geben

etwa 15 min backen

Mit Zuckerguss oder Schokoguss bestreichen, fest werden lassen

Schmeckt am besten gut gekühlt.

Kühlschranktorte

Für Tortenboden: siehe Boden für Obsttorte

Für Belag:
125 g Butter
3 Eier
250 g Zucker
Vanillezucker
abgeriebene (unbehandelte) Zitrone
1 Prise Salz
500 g Quark
1 Päckchen +1TL Gelatinepulver
1/4 l Wasser (für Gelatine)
1 Glas Kompott oder Tiefkühlobst

Boden in Springform backen,
Kompott abtropfen lassen
Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen
Butter, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren
Quark unterziehen
Gelatine in Wasser auflösen (nur erwärmen, nicht kochen), abkühlen und unter die Masse ziehen
Zum Schluss Eischnee unterziehen

abgetropftes Obst auf dem Tortenboden in der Springform verteilen
Quarkmasse auf den gebackenen kalten Boden gießen
Im Kühlschrank festwerden lassen

Kühlzeit 3-4 Stunden

Griesbrei mit Kirschen

Für 2 Portionen (bei echten Fans für eine Portion):
1/2 l Milch
2 EL Zucker
50 g Gries
etwas Butter (nach Bedarf)
nach Geschmack abgeriebene Zitronenschale (von nicht behandelten Zitronen)

Milch mit Zucker und Zitronenschale zum Kochen bringen, Gries unter Rühren langsam einstreuen,
bei schwacher Hitze unter Rühren ausquellen lassen, bis gewünschte Dicke erreicht ist.
Butter unterrühren

Kochzeit: 5-10 Min.

Dazu Kirschkompott geben